Weißer Tee

Fermentierter Tee aus der chinesischen Provinz Fu Jian. Der Name stammt von den weißen Härchen des gepressten und getrockneten Blattes.

Der erste Aufguss hat eine zartgelbe Farbe und einen sehr zarten Duft. Spätere Aufgüsse erhalten einen goldenen Glanz, Duft und Geschmack erinnern an Heu.

Alle unsere Tees können bis zu 5 – 6 mal aufgegossen werden. Jeden Aufguss in das Zwischengefäß umfüllen, damit der Tee nicht unkontrolliert nachzieht.

Der erste Aufguss dient zur Teereinigung und soll weggeschüttet werden. Den zweiten Aufguss mindestens 30 Sekunden ziehen lassen. Je nach Geschmack kann man ihn auch länger ziehen lassen, dadurch wird der Tee kräftiger.

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