Felsentee

Dieser voll fermentierte, chinesische Tee wird ausschließlich in der Provinz Kanton angebaut.

Die sehr dunklen, eingerollten Blätter schäumen beim Aufgießen. Der erste Aufguss schmeckt kalkig, danach erhält man eine süßliche, blumige Note. Dieser kräftige Tee erinnert am Gaumen an Tannin, der Farbton gleicht Bernstein.

Alle unsere Tees können bis zu 5 – 6 mal aufgegossen werden. Jeden Aufguss in das Zwischengefäß umfüllen, damit der Tee nicht unkontrolliert nachzieht.

Der erste Aufguss dient zur Teereinigung und soll weggeschüttet werden. Den zweiten Aufguss mindestens 30 Sekunden ziehen lassen. Je nach Geschmack kann man ihn auch länger ziehen lassen, dadurch wird der Tee kräftiger.

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