Ananas-Essig

Von Hand geschälte Früchte werden sorgsam verarbeitet und mit Reinzuchthefe alkoholisch vergoren. Der Kontakt mit Sauerstoff wird vermieden, um das ausgeprägte feine Ananasaroma zu binden.

Die Essigvergärung erfolgt sofort nach abgeschlossener Hauptgärung, die Auslagerung im Glasballon lässt die Aromakomponenten zur Einheit verschmelzen.

Ein prämierter Fruchtessig der Extraklasse mit 5% Säure, zarter Ananasnote kräftigem, süßsaurem Bouquet. Hervorragend geeignet für zarte Salatsorten, Käse, Hirschsülze und Speiseeis.